Bezlepkový mandľovo – banánový koláč

SUROVINY: 5 ks vajec veľkosti „M“ 140 g práškového cukru 1 ks vanilkový cukor Dr. Oetker (8 g) - štipka soli 150 g bezlepkovej múky NutriFree Mix per Dolci 150 mletých mandlí 1 lyžička jedlej sódy BB 2 zrelé banány 3 KL citrónovej šťavy (alebo šťavy z limetky) 100 ml slnečnicového oleje - papier na pečenie

Plech veľkosti: 20 x 30 cm

POSTUP: Všetky suché suroviny spolu premiešame. Z bielkov, štipky soli, vanilkového cukru a šťavy z limetky ušľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do bledej peny, pridáme olej - prešľaháme, pridáme banány, ktoré sme roztlačili vidličkou, prešľaháme. Do žĺtkovej zmesi pridáme suché suroviny a nakoniec po častiach primiešame sneh z bielkov. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 170 °C cca 25 min.